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创意设计

中国古代传说中有灶神,专司厨房之事.厨房的重要性由此可见一斑。如今,厨房的作用已从单纯的备餐之所,发展成为具有多种功能的居室空间。无疑,厨房不但具备高效的收藏与储纳功能,而且它也不再仅仅局限于烹调了,它还是家人进餐和孩子们玩耍的地方。环境优雅.舒适的厨房不仅能帮助缓解烹饪的辛劳,还能带给人美的视觉享受。于是,厨房的装修和装饰也被认为是居室布置的重点。
厨房的格局
(1)方向
理想的厨房方位是在东方和东南方。因为东方是日出的方位,空气新鲜。从风水学上说,东南方与东方一样有新鲜干爽的空气,对喜爱清洁、卫生的人来说这是做厨房的好方位。会给全家带来好运。
(2)位置
厨房至少要有一面对着空旷处(如阳台、天井、后院等),切忌封闭,或在屋子中央。这种情形常见于购房后自行加盖房舍,原本在屋后是厨房,在后头加盖之后,变成屋子中段,不但有碍卫生,更影响家运。
厨房应远离卧室,主要是因为厨房火燥,油烟甚多,非常容易入侵到休息之所。居住在此房的人于健康不利。
厨房不宜与卫生间相邻。因为厨房是烹调食物的地方.是人体养分的调理之所.是火具之所;而卫生间恰恰相反,性质属水。在五行上是水火不容。良好的化解之法除了加强厨房与卫生间对外的通风.尽量保持干燥之外,两边的门也应经常关闭,当然,挂上门帘会更好。


厨房的装饰
(1)颜色
厨房的颜色可以根据个人的兴趣爱好而定。一般来说纯度低的色彩会使厨房看起来温馨.亲切、和谐;偏暖的色彩.会使厨房空气氛显得活泼、热情,可增强食欲。
天花板上下壁、护墙板的上部,可使用明亮的色彩;护墙板的下部,地面使用偏暗的颜色。使人感到室内重心稳定。
白色和绿色是厨房适用的色彩白色与绿色是代表洁净与希望的颜色,用于厨房会为阴气潮湿的环境增添许多生气令烹饪者在操作时心情舒畅而愉快。
朝北的厨房可以采用暖色来提高室温感。朝东南的房间阳光充足,宜采用冷色达到降温的目的。
(2)照明
充足的照明可增进效率,避免危险,消除灯光产生的阴影,以免妨碍工作。因此,厨房中灯光分为两部分,一是对整个厨房的照明。另一个是对洗涤区及操作台面的照明。前者用可调式的吸顶灯照明,后者可在橱柜与工作台上方装设集中式光源使用更为方便、安全。
(3)装饰品
厨房的一切装饰如灯具等应实用,耐脏易于清洗有首先考虑的因素。造型应简单大方,忌复杂、繁琐的尤其是镂空花纹的更是大大不宜,因为厨房多油烟,清洗起来是一项大工程。
(4)植物
厨房位于南方。摆放观叶植物有助于储蓄。厨房位于南方会受到强烈的太阳光照射。观叶值物可以缓和太阳光,减轻乱花钱的倾向,有助于储蓄。厨房位于东方最佳,若在其他方向,可在桌上电冰箱附近摆放红花,有利于保持身体的健康。
位于西方的厨房,在窗边摆放金黄的花水仙及三色紫罗兰,不仅可挡住夕阳的恶气也能带来财运。
位于北方时,摆放粉红橙色的花,可为室内增添活力。


厨房宜忌
厨房在洗涤和烹调食物的过程中,会用掉大量的水.而水正是财富的象征,所以不利于财运的蓄积。但是另一方面厨房又具有压制不利之气的功能所以将厨房安置在无关紧要处或凶方,调整厨房的位置和厨具的摆设、去除其不利的因素,营造出良好的厨房风水,反而对居住者有利。
(1)宜位于住宅的后半揶
通常建议将厨房安置在家长本命卦的四个凶方,有助于干压制不利家宅的有害之气。炉火所产生的阳气可调和这些不利的秽气、有效改善其风水。厨房应位于住宅的后半部尽量远离大门。
(2)厨房宜阴阳平衡
厨房是水火相冲的地方,如果能将二者平衡,和谐共处则有利于家宅的兴旺。厨房为属阴的区域.是储存食物,而不是全家人经常使用的地方。然而,如果将厨房的一角当成临时的用餐区。即可增加厨房的阳气,使厨房阴阳平衡。
(3)厨房忌悬挂镜子
镜子的正确摆设可增进或改善风水状况,但若摆设不当。则会对居住者造成很大的伤害。厨房不宜悬挂镜子,以免镜子照到炉火或锅中的食物。


(4)灶台摆放不宜
灶台不可正对厨房门。如果灶台对到厕所,厕所门一定要关上。另外,厨房最好不要靠近大门。灶台不可置放在水槽和冰箱之间.双水夹火会不断有祸事发生;灶台不要位于厨房的角落,以免使烹调者背对厨房入口,灶台若位于上一层楼的厕所的下方。是很不吉利的。最好变换灶台的位置,如果无法改位,可装设向上照射的照明灯。从家居安全来说,炉灶不宜正对门口或靠近窗口,因为煤气炉和石油气炉如被风吹熄,便会泄漏液化气,是很危险的。
(5)炊具放置不宜
炊具不可放在窗前或窗下,炊具也不可放在梁下。如果无法改变炉位,也尽量避开。炊具也不可冲到橱柜或桌子的尖角,或是正对楼梯。
(6)刀刃不宜外露
厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上或插在刀架上,应该放八抽屉收好。厨房内也不应悬挂蒜头,洋葱.辣椒.因为这些东西会吸收阴气.不利于阴阳平衡。
(7)火炉上:忌有横粱
厨房设计成“一”字形或“L”形都可能藏有横粱,称作“横粱压灶”。
厨房是居室内空气污染的发源地。从这里不断排放出二氧化碳、二氧化硫、烟尘等,因此自然通风一定要良好。并装有抽油烟机。此外,还要尽量少油炸,煎炒,而应多蒸,煮。
用微波炉烹调食物,既节省时间又能保持食物的营养。但要预防食物中毒.其方法是:烹调时间到了以后,不要急于拿出来,而要继续放一段时间,以便微波有足够的时间杀菌。例如,大块的鸡肉在经过38分钟的烹调时间后,还要再过20分钟才有使里层的鸡肉达到72-85℃.从而把鸡肉中含有的沙门氏菌杀死。


小贴士——橱柜忌压灶
厨房的橱柜不可做得太低,除了在煮食时碍手碍脚外也不安全。橱柜的底部应略高于使用者的头项为宜。一般的吊柜安放在哪个方位都不重要,但有一点要留意:橱柜不要压灶。

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